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一年四季的补钙法则

    “补”在国人心中的印象,可谓根深蒂固;而从小到大要坚持喝牛奶的观念,近年来也同样被多次强化。但您知道么?在不同季节,补钙也是有区别的。

       春季:补钙的黄金期

  俗话说:“一年之计在于春”,此话不假。这是因为,人们在冰天雪地的冬季“蜗居”了好几个月,到了春天便纷纷走出家门。户外锻炼会使骨循环的血流量增加,骨代谢增多,因而骨骼对钙的吸收和利用也就随之增加。可以说,此时多喝牛奶,特别是一些功能牛奶来补钙,定然事半功倍……

      但是,春季猛地开始运动也容易带来意外伤害,如骨折扭伤等。这时往往需要摄入蛋白质以及含钙食物,如牛奶、酥鱼、芝麻、黄花菜、海带等来促进创伤的愈合。此外,还要多晒太阳,紫外线能促进皮肤对维生素D的吸收,而维生素D则能帮助人们更有效地吸收钙,有助受伤骨骼尽快恢复。

  对处于生长发育期的孩子来说,春季更是骨骼生长的黄金季节。有研究表明,孩子在春季长得最快,他们的身高平均能增长1.37厘米。因此,孩子每天钙的摄入不要少于1000毫克,在多吃含钙丰富的食物的同时,还要坚持每天喝牛奶。因为牛奶中含有丰富的钙、维生素D以及人体所需的多种氨基酸,而且牛奶中磷、钾、镁等多种矿物质搭配十分合理,有利于强健骨骼,增强身体免疫力。

  夏季:多喝牛奶多外出强壮骨骼

  夏季是一年中阳光最为充足的季节。阳光中的紫外线可以和人体中的7—脱氢胆固醇反应,生成能促进钙吸收的维生素D,起到促进骨骼钙化的作用。所以人们在这段时间常在外面跑跑,如每天至少在户外活动1—2个小时,是非常有利于强壮骨骼的。

  但是,剧烈运动也容易造成血钙大量流失。因而,夏季在保证适当户外活动的前提下,还要适当地通过饮食来补钙,比如每天保证两杯牛奶(约500毫升)。一些功能性的牛奶比如OMP牛奶,其内含微量天然活性蛋白,能增强骨密度、延缓骨骼衰老,可以帮助骨骼更好地吸收钙,留住钙。

  此外,很多人认为,夏天各种新鲜蔬果丰富,有助于补钙。其实不然。新鲜蔬果固然含有一定钙质,但并非说它们可以直接补钙,只是它们大多含有丰富的维生素C,而维生素C能够起到促进钙吸收的作用。因此,在多吃瓜果的同时,还是要适当喝牛奶补钙。值得提醒的是,对于含草酸较高的蔬菜,如菠菜、茭白、芹菜等,建议吃前先在水里焯一下,除去部分草酸,以避免影响钙的吸收。

   秋季:钙需求量增多

  夏秋交替,人体经历了整整一夏的消耗,对各种营养的需求逐渐增多,钙质也不例外。打个比方,人体就像一家银行,而钙质就像钱,只有不断地提前存入,才不至于入不敷出。因而,到了秋天一定要为健康储蓄钙质,多吃点虾皮、鲜鱼、活虾、海带等,此外还要多喝牛奶,多吃豆制品

  其中,奶制品是补钙的最佳食物。有些功能牛奶含有造骨蛋白OMP,这种在牛奶中微量存在的天然活性蛋白,对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。与普通牛奶相比,其活性牛奶蛋白的含量扩大了100—1000倍,因此具有维护骨骼健康的效果。尤其对老年人来说,多喝牛奶比口服钙片更易于钙吸收,并能有效维持人体酸碱的平衡。而对幼儿而言,千万不要偏食,如在多摄入钙质的同时,多吃富含维生素C的蔬菜、瓜果和维生素D的鲜鱼等食品。


   女性在秋季也要注意补充钙质。此时,习习的凉风带走了燥热,同时也让水灵灵的脸变得干燥。从古至今,不少女性都会在干燥季节使用牛奶滋养肌肤,如古罗马时期,埃及艳后克里奥佩特拉就通过内服外用,让自己拥有了水润肌肤。另外,更年期、孕期的女性,雌激素水平会发生变化,体内钙流失加快,更需要注意补钙。此时可以喝点牛奶,一天大概为250毫升—500毫升,有资料显示,每500毫升的牛奶可提供500毫克的钙,且易被人体消化吸收,这是其他食物所无法比拟的。

  冬季:适当增加维生素D摄入量

  成年人在冬季最容易缺钙。除了冬季饮食结构单调外,这还要归咎于冬季活动量的减少。此时,再加上阳光不足,人体内的维生素D生成自然也就减少,不利于钙的吸收,因而在增加活动量的同时,还可以在医生指导下,适当服用维生素D补充剂……

  另外,随着年龄的增加,老年人骨骼里不仅钙质会流失,胶原物质也在逐渐减少。而良好的骨骼应该是韧性和强度的完美结合。因此,补钙与补充胶原应该“双管齐下”。一方面,每天1—2袋牛奶补充钙质应雷打不动;另一方面,补充维生素C弥补骨胶原蛋的损失,适当食用一些猪蹄和去脂肉片等,保证每日蛋白质充足的摄入量。

  由此可见,在四季补钙食物中,牛奶都是不可或缺的。而近些年专家也一直强调:一杯牛奶强健一个民族,坚持喝奶要从小做起。因为,幼儿对牛奶中钙的吸收率可达30%—40%以上,成年人则为20%—30%,35岁之前是骨质的重要存储期,而其中一半的骨质存储是在学龄前完成的,所以这就决定了我们要养成从小喝奶的习惯,并且要贯穿一生。

 

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