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教师节,老师该怎样注意健康?

http://baike.qm120.com2009-09-10 09:30:45 来源:全民健康网

你眼中的老师健康吗?有哪些细节可以看出他们的健康隐患?老师们的压力又来自何处?

记者采访了郑州市一位中学英语老师的饮食状况和健康状况,并以此为案例,请专家进行详细剖析,从个案中寻找共性。

在第25届教师节来临之际,送给教师们一份 “健康大餐”,希望教师们在传道授业解惑的同时,不要丢失自己的健康。

一位女中学教师的健康状况书

记者采访到的这位教师的基本情况是:女,41岁,郑州某中学英语教师,班主任。

每天6:30起床。

早餐:面包两片,牛奶一杯或粥一碗,偶尔吃一些包子。

午餐(自制):米饭,炖一个菜,炒一个菜,和孩子共食。

晚餐:买份调凉菜、一份肉菜,或把中午的剩菜热一热,喝一碗粥,馒头1/4块。

23:30~24:00睡觉。

目前的状况和体检结果是:上午第二节课后感到明显饥饿和不适,但没有养成加餐习惯,在学校里加餐也不太方便。持续的胃痛,多出现在进餐时,特别是晚餐。入睡困难,时常是凌晨2~3点才能睡着。

年度体检显示:比较严重的咽炎;早搏;轻度乳腺增生;慢性胃炎

自己采取的方式是:嗓子疼得厉害时,多喝点水,吃点草珊瑚含片等。胃疼得厉害时,自己买一些吗丁啉。上午饿了,等着中午饭。心脏不舒服,就休息一会儿。入睡困难,忍着。

她介绍说,这几年,教师的待遇有所提高,特别是自己所在的学校从铁路系统移交到社会以后,至少经济上没有太大的困难,从这一点说,减轻了很大一部分思想压力,但日常工作还是很紧张,她这个年龄段的人正是学校的主力和骨干,教书育人责任重大。现在的学生也很难管,既有体力上的付出,还有心理和责任方面的压力。

那么,专家们建议教师该怎么注意健康呢?

第一步完善体检。除了坚持学校组织的每年常规体检外,还有必要进行一些有针对性的重点的专科检查,如乳腺、甲状腺、消化系统等。

第二步及时规范的诊断和治疗。慢性胃炎和胃溃疡以及咽喉炎,这都是教师的常见病,但不能因为是常见病而轻视它,自我诊断和自我治疗更是不妥当的。“女教师得咽喉炎的比较多见,一是与学校女教师比较多有关,二是与女性的体质有关系,三是与个人耐受力有关。”郑州人民医院耳鼻喉科主任医师高明说,“女性在来月经期间,整个内分泌会处于紊乱状态,如果大强度地不断说话,容易造成咽喉炎。”

对于咽喉炎,一般来讲,要进行病因治疗。在生活中,要戒吃辣椒等辛辣食物。在用嗓方面,过累的话,可以调整工作强度和节奏,说话不要太快,声调不要太高;在感冒月经期间,说话尽量少点。

高明指出,得了咽喉炎不要自行使用消炎药,这种职业病是无菌性感染,消炎药无用,反而会引起菌群失调,可以使用草珊瑚含片或者中成药。

有些女教师很害怕做胃镜。专家建议是:到郑州市中心医院、郑州人民医院或者郑州大学第一附属医院、河南省人民医院等医院的消化内科做系统检查,可以首先做一个钡餐,视情况而定是否做胃镜检查,这一点要尊重专科医生的意见,至于难受不难受那应该本着两害择其轻的原则去选择。现在,有麻醉下的无痛胃镜检查,还有胶囊摄影式的胃镜,痛苦较小甚至感受不到痛苦,但是比较贵。

第三步调整生活方式,慢病还需七分养。众所周知,这些教师的慢性病的治疗都遵循着“三分治疗七分养”的原则,特别是慢性咽炎和胃炎,与健康饮食有很大关系。

河南省营养学会常务理事、河南省人民医院营养室主任陈永春分析了案例中女教师的食谱。他说,不难发现,早餐的量不足而且单调,至少要加一个荷包蛋或煮鸡蛋。早餐的主食也略少,如果吃面包,至少4片,建议早餐不要喝牛奶,头一天晚上煮一些八宝粥,早上起来热一热,再加一些凉拌菜或包子。

上午在十点钟左右加餐,牛奶一盒,正规的饼干50g(四五块就行,不要奶油的、夹心的、过甜的,一般的奶饼干即可)。

午餐尚可。下午可考虑加餐一两个水果,外带一盒奶。

晚餐不太建议在外买成品、熟食,营养专家的建议是,吃面条吧,非常快,很方便,这符合教师的职业特性(下午一堆事,有些孩子还需要放学后单独谈话,还需要和一部分家长做沟通、开会等,因此傍晚的时候,老师还是很辛苦的)。切一些黄瓜丝,再加一些青菜和番茄、肉末、鸡蛋、香菇末等,如果熟练的话5~10分钟即可。尽量避免吃剩菜,特别是剩青菜。

第四步适当运动助消化,晚餐后一定要外出步行1小时。没有主动性的活动,胃肠动力不足,这也是教师的一个特点。陈永春建议,至少要保证晚餐后活动一段时间,如果白天在学校里可以忙里偷闲,利用学校的设施进行一些有氧的、中等的辅助性运动,如快步走、羽毛球、爬楼梯等,做一些趣味性强的、中低强度的活动。依靠专业场所、抽出大块时间来锻炼至少说对教师这个群体是不现实的。

他建议,教师节就不要开会送鲜花了,务实一些,组织老师做一些力所能及的、能够持续的活动,必要时请一些运动、消化、耳鼻喉、妇科、营养和心理等方面的专家走入学校,为我们的老师提供一些切实可行的健康方案。

第五步重视心理健康。教师是人类灵魂的工程师,要对学生答疑释惑,经常要解决学生们的思想问题,这也引发了教师成为心理疾病的多发人群,至少心理压力是慢性胃炎、失眠的主要成因之一。“我们在耳鼻喉门诊中会见到,一些老师不停地换医院进行检查,怀疑自己病情很严重。一般来说,教师的这种职业病问题不是很大。”高明说,“但是一些老师人处中年,上有老下有小,又是学校的骨干,压力比较大,尤其是女性,如果处于更年期,承受力会变差,对疾病比较焦虑,我们一般在熟悉后,会建议其看看心理专家。”

第六步坚持补充复合微量营养素,如21金维他、善存等。陈永春讲,从理论上说,我们只要把食谱安排好,单靠日常饮食就可以做到膳食平衡和各种微量营养素充分供给。但我们难以有充足的时间和精力去制备、进食每一餐,因此出现某一种或是某一类的微量营养素缺乏,也是很常见的。

在补充复合微量营养素时,要选择那些药准字的,在医生或营养师的指导下服用。

第七,重视科普教育。和这位中学女教师一样,教师们都有很好的阅读习惯,但在他们中存在着这样一个不是很稳妥的习惯和现象,健康信息获得的渠道单一而且欠规范。例如,不少教师热衷于读一些最近热销的书,“××不求人”、“××不如求己”等,但对他们进行调查,他们却没有接触过最基本的、规范的健康信息。例如在饮食上,热衷于吃“××膏”,看“××掌纹”,热衷于用特殊的方法来减肥等,但是他们并不了解《中国居民膳食指南》,这是我们国家最高级别组织——卫生部推出的国家标准。对于膳食原则不清楚,而热衷于用一两种“神奇”的食品或保健品来解决身体的症状等。

陈永春建议,把《中国居民膳食指南》通读几遍,把其中的膳食宝塔和膳食原则10条背会,那么,饮食的结构没问题,常见的饮食问题也可以从中找出答案,在饮食上,读这一本书是必需的。

教师易出现的营养误区

(按照危害性及出现频率排列)

1.育龄期前后,能量严重摄入不足,体重消瘦(标准体重的80%);最不可原谅的是育龄前、妊娠和乳母期

2.偏食,主食量4两/日

3.能量摄入不足或过量

4.绝对素食

5.餐次比例失调,常见早、中、晚比例是1∶2∶3,早餐不足,且上午没有加餐。

6.每日食物品种少18种

教师营养原则

(按照重要性排列)

1.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重

2.食物来源多样化,每日不少于30-40种。谷类为主。

3.饮食结构合理、均衡,各大类食物都有且比例合适。

4.餐次安排合理,早、中、晚比例最好是2∶3∶2或3∶4∶3

5.细节:1)多选择富含不饱和脂肪酸,具有健脑功能的食品,坚果类(松子、葵花子、芝麻、花生、核桃),种子类(南瓜子、西瓜子、杏仁),鱼虾等海产品。

2)相对低脂的优质蛋白(鸭肉、兔肉、鱼肉、大豆牛肉等)。

3)主食来源多样化,细粮与粗粮搭配,谷类与豆类搭配。

4)补充B族维生素,多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。

教师营养菜谱举例

早餐:八宝粥(大米、糯米、红枣、薏仁、百合、桂圆、枸杞、花生、山药、银耳、冰糖);煮鸡蛋1个,馒头1个(面粉、玉米粉各半)

上午加餐:酸奶1袋、1个

午餐:二米饭(大米80%、玉米20%)、肉片炒香干柿子椒、素三丁、番茄紫菜虾皮汤

下午加餐:苹果1个

晚餐:三鲜烩面(面皮、鸡肉、香菇、石膏豆腐、鲜笋、莴笋、火腿、水发海带、木耳菜)

加餐:牛奶1袋、新鲜花生仁35克

(另:日间可饮茶或“二花饮”等)

特点:符合食物品种多样化(八宝粥、三鲜烩面);优化主食(二米饭)达到蛋白质互补的目的;没有使用煎、炸的烹调方式,易消化。

4.部分教师有咽炎,且经常用嗓,上午下午加餐均配置有水果。

5.正餐外,另补充优质钙、蛋白质(花生仁、奶)。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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