白萝卜的保健作用

　　白萝卜是我们非常熟悉的一种蔬菜，可生吃，或熟食，且极受老百姓喜爱。现在，由于有了科学的培植方法，萝卜不再只是冬季的特产，而几乎常年都能吃到。民间有“萝卜上了街，药铺不用开”之说，表明人们早已认识到萝卜的药用价值。这种说法虽然带有一定程度的夸张，却是有其科学道理的。

　　白萝卜又称莱菔、芦葩，属十字花科植物，有辛辣味，主要是其肉质根。据说萝卜起源于地中海东部、亚洲西部，公元前500年左右传入我国到现在，我国培育出的品种不仅多而且又长又肥壮。白萝卜含有可帮助消化的酶，含有消除致癌物亚硝胺引起消化道粘膜细胞突变成癌细胞的酶。白萝卜还很有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞而防癌。

　　白萝卜行为甘、辛、平，入肺、胃经。《日用本草》中称它“宽胸嗝，利大小便，熟食之，化痰消谷，生啖之，止渴宽中”，此乃古人对白萝卜药用功效的评价;民谚又有“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”之说。经过长期实践应用，萝卜在日常生活中可用来治疗感冒、慢性支气管炎、煤气中毒、咯血极结核性、粘连性肠梗阻、赤白痢、滴虫性阴道炎、恶心、呕吐、腹胀、消渴口干、偏头痛、口疱等病症。

　　一下介绍几则白萝卜药用方例：

　　1、白萝卜100克，冰糖10克，鲜姜50克。萝卜洗净取汁，生姜切末加冰糖及水50克，上屉蒸30分钟取汁;将二汁混匀即可。频频含咽，可解表散寒、温中止呕，用于风寒感冒、发热恶寒、头痛鼻塞等症，对小儿消化不良、感冒初起亦适用。也可用于胃寒、恶心呕吐、食少腹胀等病症。

　　2、生白箩卜洗净切片，加米醋适量浸渍数小时，当菜下饭，一日一剂。能消食解毒，辛凉解表。适用于流感。

　　3、生吃白箩卜，或白箩卜用适量青橄榄炖水代茶饮用。适用于流感、呼吸道感染及白喉等症。

　　4、白箩卜洗净切丝，紫菜切碎，配以鸡汤、香菜制成鲜汤，可降气袪痰，消食软坚。

　　5、白箩卜洗切丝与瘦猪肉末合制成陷，面粉与水和成冷水面团，制成小箩卜饼，煎熟。可健胃、理气、消食、化痰。适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘痰多等症。

　　6、白箩卜捣汁，生服，每次50~100克，每日2~3次。适用于积食物、饱胀和胃痛，也用于小儿伤食腹胀、支气管炎咳嗽。

　　7、鲜白箩卜500克洗净切丁或条焯水，挤干水晒半日，入铁锅加蜂蜜150克小火煮沸，调匀晾凉。饭后食30~50克，能宽中行气、消食化痰，亦适于小儿腹胀暖腐。

　　8、箩卜干片作清汤，夏季可消暑解渴。

　　9、白箩卜洗净切成薄片，放碗中加饴糖2~3匙，搁置一夜成箩卜糖水，频频饮服，能止咳化痰。

　　此外，白箩卜也是糖尿病患者、肥胖者理想的食物之一;白箩卜汁加等量蜂蜜可缓解习惯性便秘患者的痛苦;白箩卜丝加糖，每早一小碟，对于想戒烟的朋友，不妨一试。

　　在中医方面，白箩卜因其药用价值高而被称作“土人参”。但有一点值得注意，在服用人参时是忌食白箩卜的，白箩卜会减弱补气类食物如山药、山鸡的功效，因此，比较好不要与这类食物配伍食用。