百科
  • 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> 百科 >> 生活 >> 饮食 >> 苦瓜 >> 正文

苦瓜排骨汤的功效

http://baike.qm120.com2008-10-26 12:44:52 来源:全民健康网

关键字:苦瓜 苦瓜排骨汤

  选料

  排骨300克,苦瓜400克,小鱼干1大匙,生姜1片,米酒1大匙,盐2小匙,高汤1200毫升。

  制法

  1.排骨刴块,以滚水汆烫洗净。

  2.苦瓜剖半去籽后,切成约2厘米宽、4厘米长的长条,略泡水。

  3.炖锅加入高汤烧开,加入排骨、姜片、小鱼干煮30分钟后,放入苦瓜再煮30分钟,加调味料即成。

  提示

  这道汤也可以直接用蒸,汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要粒粗大者苦味都会较轻。

  功效

  苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

 

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题