药用蔬菜之莲藕

　　为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。
    [性味)味甘，性凉。熟用性微温。
    [功用主治]清热凉血、止血散瘀、润肺生津。熟莲藕补心益血。用于高血压、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。
    [临床应用]
    1、治肺结核咯血：鲜莲藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜莲藕250克，洗净切片，加适量的糖拌食。
    2、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。
    3、防暑：鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。
    4、治年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。
    5、治妇女产后恶露排出不畅或闭经：莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放人铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。
    6、治胃或十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜莲藕汁30毫升，田七粉5克，去壳鸡蛋1个，充分搅匀，隔水炖熟服用。
    7、治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。
    8、治产后血虚、乳汁稀少：莲藕300克，猪脚2只，章鱼60克，红豆30克，红枣5枚。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味佐膳。
    [用法用量]绞汁，煎汤煮食。每日50-500克。
    [宜忌]脾胃虚寒者慎服。
    [成分与药用]
    本品含淀粉、鞣质、维生素(B、C)、天门冬酰胺。实验证明能缩短出血时间，对慢性出血性疾病有治疗作用。