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核桃仁拌芹菜的功效

http://baike.qm120.com2008-10-25 17:36:30 来源:全民健康网

  原料:
  芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量。
 
  制法:
  1、将芹菜去杂洗净,切成丝,下沸水锅中焯2分钟后捞出,用凉水冲一下,沥干水放盘中,加精盐、味精、香油。
  2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀即成。
   
  特点:
  酥脆清香。
   
  提示:
  芹菜加佐料时不要拌,待食用时与核桃同拌,以免芹菜变色。

  功效:
  芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素,有润皮、明目、养血的作用。植物纤维素尤对减肥作用明显。
       
  核桃仁含有胡萝卜素维生素B1、维生素E。《开宝本草》说,常食核桃,“令人肥健,润肌,黑须发。”

  二者成菜常食,能润肤,容颜,乌发,健美,延年同得,此外,还是高血压便秘等病的辅助食疗菜肴。

 

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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