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茄子豆腐煲

http://baike.qm120.com2008-10-27 12:14:20 来源:全民健康网

关键字:茄子 茄子豆腐煲

用料:
茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。

配料:
调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋、生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖3/茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。

做法:
1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。
2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。
3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。

 

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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