炒红苋菜

　　炒红苋菜的特色：

　　色泽红润。

　　炒红苋菜的做法：

　　1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用;

　　2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

　　3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油;

　　4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可