十种绝配的食物

　　番茄和椰菜

　　这两种食物搭配能减缓前列腺肿瘤的增长。科学家通过实验，在老鼠身上植入前列腺肿瘤细胞，然后喂养番茄和椰菜，他们发现同时喂两种食物抗肿瘤细胞增殖比只喂一种更有效。

　　苹果不要剥皮

　　苹果皮含有丰富的抗癌物质，果肉和果皮中的抗癌物质同时给人体吸收，抗癌效果更明显。

　　番茄连皮一起用橄榄油煮

　　98%的黄酮醇存在于番茄皮中，还有大量的类胡萝卜素。煮熟的番茄，吃的时候吃一些脂肪有助于这些营养更好地吸收。

　　十字花科的蔬菜

　　十字花科的蔬菜含有两种营养物质对人体很有益。人们通过在老鼠身上做实验，发现这两种营养物质能抗肝癌，而且还是一种很好的“解毒剂”，在癌细胞侵害人体之前把它们清除。芽甘蓝和椰菜等都属于十字花科，所有的十字花科蔬菜均含有丰富的吲哚3-甲醇。

　　1. 全麦食物

　　全麦食物是一种低脂不含胆固醇的食品，含有10%至15%的蛋白质和大量的纤维素、淀粉、低聚糖、矿物质、维生素、抗氧化剂，全麦食物对健康很有益，能帮助预防心脏病、中风、糖尿病、肥胖、癌症。

　　2. 墨绿色蔬菜

　　像茄子和秋葵荚含有复合膳食纤维，抗氧化剂，类胡罗卜素(胡罗卜、马铃薯、菠菜都含有大量类胡罗卜素)。多吃蔬菜有益，越多越好!很多蔬菜还富含有维生素C、钾、钙、维生素E。

　　3. 坚果

　　坚果含有丰富的单元不饱和脂肪、抗氧化剂、类黄酮，还有植物固醇能帮助降低血液中的胆固醇含量，提高免疫系统，减少癌症的患病率。坚果也富含维生素和矿物质，我们很多人都会缺钾、维生素E和镁。杏仁、腰果、胡桃含有丰富的这些营养物质。

　　4. 茶(特别是绿茶)

　　每呷一口茶，你都向健康迈进一步，茶叶中含有两种类黄酮—花青素和花色素，此外还有儿茶酚，能促进α-维生素E发挥抗氧化作用。茶叶中的营养成分都有一个半衰期，大约几个小时，所以每次喝茶比较好隔几个小时，这样它的营养成分才能充分发挥。

　　5. 橄榄油

　　橄榄油含有的抗氧化剂能保护心脏健康，预防癌症。当然新鲜的橄榄也有这种功效。

　　6. 鱼

　　鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸和钾，而且还富含维生素D，这一点是其他食物无法比拟的。挪威人在70至74的老人群中研究发现，多吃鱼能使他们的大脑更活跃。

　　7. 番茄

　　番茄含有四种类胡萝卜素。很少有哪种水果或蔬菜能跟它媲美的。它还含有三大抗氧化剂。

　　8. 柑桔类

　　柑桔类食物含有丰富的维生素C，黄酮，和两种类胡萝卜—叶黄素和玉米黄质。

　　9. 亚麻子

　　亚麻子含有丰富的纤维素、雌激素。亚麻子加酸奶或燕麦都是不错的美食。

　　10.低脂奶

　　低脂奶含有丰富的钙、维生素D、蛋白质、磷、镁、维生素A和B6.