番茄的食疗作用

　　1.促进消化　西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。

　　2.保护皮肤　弹性，促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。

　　3.防治心血管疾病　胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外，并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用;西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。

　　4.抗癌，防衰老　西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。

　　5.抗疲劳，护肝　西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳;所含的，对肝脏疾病有辅助治疗作用。

　　6。治疗皮肤病 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次,可治真菌,感染性皮肤病.

　　7。美容 防衰老 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细嫩光滑,美容防衰老效果极佳;

　　8。治高血压 每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹裹白糖吃,降血压效果明显;

　　9。治贫血 将西红柿、苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

　　10。治溃疡 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

　　11。 治肝炎 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸梗米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

　　12。 防中暑 将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，煎汤代茶，冷热均可，可防中暑;

　　13。 退高烧 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一杯，可退高烧;

　　14。 治牙龈出血 番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。