新鲜的哈密瓜菜肴

　　醪糟哈密羹

　　原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量

　　制法：

　　1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米见方的块；百合、枸杞分别用清水发透。

　　2. 净锅上火，加入清水烧沸，放入百合、枸杞略烧，随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水淀粉勾薄芡，起锅装入大碗内即可。

　　特点：清凉爽口，酒香浓郁。

　　哈密拌苦瓜

　　原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，红甜椒丝30克，香菜段10克，精盐、白糖、白醋、味精适量。

　　制法：

　　1.哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精盐的沸水锅中汆至段生，捞出过凉。

　　2.将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝共纳一盆，随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀，装入盘中后撒上香菜段，即成。

　　特点：色泽鲜艳，苦中有甜。