樱桃萝卜的介绍

　　一) 起源与分布

　　樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧、亚温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。我国2200年前也已有萝卜的文字记载。

　　目前，世界各地均有萝卜的种植，尤以我国、日本栽培最为普遍。其中，欧美国家以栽培小型萝卜为主，亚洲国家以大型萝卜为主。

　　近年来，小型萝卜在发达的欧美国家广为流行，成为袖珍蔬菜中重要的一员，并育成了很多色彩更艳丽的新品种。这一新潮流也影响了我国，于是，一些袖珍萝卜新品种开始在我国被认识，并慢慢发展起来，目前的栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃箩卜以扬州水萝卜较著名。

　　(二)特征特性

　　1.植物学特征

　　樱桃萝卜为十字花科萝卜属中能形成肉质根的二年或一年生作物。萝卜主要分中国萝卜和四季萝卜两大类。樱桃萝卜属于四季萝卜类群。

　　樱桃萝卜的根为直根系。主根入土深约60～150厘米，主要根群分布在20～45厘米的土层中。肉质根是营养的贮藏器官，多为圆球形，或扁圆球形，表皮红色或白色，肉质白色。

　　茎在营养生长期短缩，进入生殖生长期抽生花茎。子叶2片，肾形。第一对其叶匙形，称初生叶。以后在营养生长期内长出的叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色，叶柄有绿、红、紫等色。

　　花为复总状花序，完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果，内含种子3～8粒。种子为不规则的圆球形，种皮呈黄色至暗褐色。

　　2.生长周期

　　萝卜是十字花科萝卜属二年生草本植物，但是在春季提早播种，也能在一年内完成整个生长周期。其生育周期包括营养生长和生殖生长两个时期。营养生长期包括如下几个阶段:

　　发芽期:由种子萌动到第一片真叶展开，5～6天。

　　幼苗期:从第1片真叶展开到第7～10片真叶展开。此期地上部分叶片分化加速，叶面积增大。幼苗5～6片真叶时，肉质根伸长、加粗。由于次生生长，根的中柱开始膨大，向外增加压力，其初生的皮层和表皮不能相应地生长和膨大，上下胚轴部位破裂，称为"破肚"。破肚结束即幼苗期终了。

　　叶生长期:又称莲座期，或肉质根生长前期。从破肚到露肩为叶生长期。此期叶数不断增加，叶面积迅速扩大，根系吸收能力加强，生长量加大，肉质根延长，地上部生长量超过地下部生长量。到此期末，肉质根已有一定大小，根头部开始膨大变宽，称之为"露肩"。

　　肉质根生长盛期:从露肩到收获，是肉质根生长最迅速的时期。此期叶片的生长逐渐减慢，达到稳定状态。大量的同化物质输送到肉质根内贮藏，肉质根迅速膨大，其生长速度超过地上部分。

　　休眠期:秋冬萝卜肉质根形成后，因气候变冷，被迫休眠。

　　秋冬萝卜进入肉质根形成盛期，营养苗端已转变为生殖顶端，由于气温下降，未能抽生花薹。经冬季贮藏，翌年春天定植于露地，在日照长和温暖的气候条件下抽薹、开花和结实。抽薹期吸收根开始生长，花茎抽出。结果期是从谢花到种子成熟。结果期花仍陆续开放，故开花期和结果期在时间上有一定的重叠。

　　(三)对环境条件的要求

　　樱桃萝卜对环境条件的要求不严格，适应性很强。