鸭梨
品种简要说明:
该品种树势健壮，树皮暗灰褐色，一年生枝黄褐色，多年生枝红褐色，成枝率低。叶片广卵圆形，先端渐尖或突尖，基部圆形或广圆形，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获，初呈黄绿色，风味独特，营养丰富。主要特点是果实中大（一般单果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有“天生甘露”之称。内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者。含粮量高达12%以上，可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。近代医界用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症，疗效显著。还可以加工为罐头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。
鸭梨为河北省古老地方品种。适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。符合认定标准，予以认定。适宜在黄淮海平原沙地栽培。
据说当年有个叫潘尊的中医，
他常在山中采药
有天，他在采药的时候发现一只鸭子
可是一般的鸭子是不应该出现在这种深山里的
于是他很好奇地走过去看了看，
结果发现了这“山梨”
但是当时这个还没这个鸭梨这个称呼，只能暂称为山梨，
他很好奇，就把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里 。
他冒着危险把它切开舔了一口 ，
竟发现此物甘甜可口 ，
后来干脆就一口吞了。
因为它从远处看很象一个小鸭子 。
所以后人们，就把它称作:"鸭梨 "
1994年,泊头市被中国百家特产之乡命名委员会命名为中国"鸭梨之乡"。泊头市鸭梨生产已有2000多年的历史。据史料记载早在西汉时期就广为种植。清光绪年间,泊头鸭梨率先走出国门,在天津真丰商行转口销往东南亚各国,五十年代又以"天津鸭梨"商标出口到30多个国家和地区,先后形成了港澳、新马、欧洲三大市场。在香港"五丰行"有"四大瓜果之一"美誉。1991年以来,泊头市鸭梨生产进入了辉煌的发展阶段,每年以4万亩以上的速度递增。到1994年末,全市鸭梨面积已发展到24.5万亩,产量达到15万吨,收入1.8亿元,占全市农业总收入的40%,重点乡镇达到75%左右。出口商标也由当年的"天津鸭梨"一种,增加到"中华雅梨"、"津泊鸭梨"、"河北鸭梨"、"齐桥鸭梨"等十余种,其中"中华鸭梨"跻身于香港超级市场,被誉为"千金",畅销不衰。1994年,泊头鸭梨被国家绿色食品发展中心命名为"绿色食品",并颁发了证书。
据史料记载，泊头鸭梨种植可溯及汉代。泊头鸭梨果形独特、皮薄汁丰、核小肉细、甜脆爽心，具有清咳祛噪、润肺滋肾、明目怡神的功效，被《中国果树志》列为梨中上品。
泊头是驰名中外的鸭梨之乡，全市鸭梨种植面积25万亩，年产鸭梨40多万吨，种植面积和产量均居全国首位。现有较大规模的果品龙头企业50余家，具有果品自营出口权的企业5家，泊头东方果品有限公司和亚丰果品有限公司已成为河北省农业产业化重点龙头企业。每年约有7万吨金马、泊洋等知名品牌的鸭梨，出口到美国、加拿大、澳大利亚、欧盟、东南亚等30多个国家和地区，并打入美国沃尔玛和法国家乐福等世界顶级连锁超市，占全省出口量的60%，年创汇5000多万美元。
近年来，泊头市积极推广鸭梨标准化生产，大力实施绿色名牌战略，参与制定鸭梨标准化生产的国家标准，推广了无公害标准化生产技术规程，在销售、储藏、加工等环节实行了标准化管理。泊头市被列为“全国无公害农产品生产基地”和“全国园艺产品出口示范区”，2004年，“泊头鸭梨”被国家质检总局批准实施国家原产地域产品保护。
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
食物相克
梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
制作指导
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用
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